โพรไบโอติก

รู้หรือไม่ว่า? โพรไบโอติก เค้าคือจุลินทรีย์ที่มีชีวิตช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราให้แข็งแรง และช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย อาทิเช่น
1.ช่วยย่อยอาหาร
2.ป้องกันท้องผูก
3.ปรับสมดุลแบคทีเรียในลำไส้
4.บำรุงระบบภูมิคุ้มกัน
5.ช่วยให้ผิวสวย

โพรไบโอติกช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้แบคทีเรียที่ดีในลำไส้เพิ่มจำนวนมากขึ้นในขณะที่แบคทีเรียที่ไม่ดีจะลดน้อยลงเมื่อได้รับในปริมาณที่เหมาะสม โพรไบโอติกจะช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้นรวมทั้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง นอกจากนี้ โพรไบโอติกยังมีประโยชน์อื่น ๆ เช่น ช่วยในการปรับสมดุลจิตใจ ลดความเครียด และอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ได้

โพรไบโอติก

การใช้โพรไบโอติกในอาหาร
โพรไบโอติกในอาหารหมายถึงการใช้จุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเมื่อร่างกายได้รับในปริมาณที่เหมาะสมจะส่งผลดีต่อสุขภาพ เช่น การเสริมจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในการหมักอาหาร โดยไม่รวมถึงจุลินทรีย์ที่ใช้ในงานชีวบำบัด (biotherapeutic agents) หรือที่ได้จากการดัดแปลงพันธุกรรม (GMO)
ในประเทศไทย โพรไบโอติกที่ใช้ในอาหารต้องได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) โดยต้องมีปริมาณจุลินทรีย์ที่ยังมีชีวิตไม่น้อยกว่า 1,000 ล้านตัวต่ออาหาร 1 กรัมตลอดอายุการเก็บรักษา ผู้ผลิตต้องแนบหลักฐานการตรวจวิเคราะห์ชนิดและปริมาณของจุลินทรีย์โพรไบโอติกจากหน่วยงานที่ได้รับการรับรอง นอกจากนี้ การกล่าวอ้างคุณสมบัติทางสุขภาพเกี่ยวกับโพรไบโอติกในอาหารยังต้องผ่านการประเมินตามคู่มือของ อย.

อาหารที่มีโพรไบโอติก
ตัวอย่างอาหารที่มีโพรไบโอติก อาทิเช่น กิมจิ, มิโสะ, ผักดอง, ข้าวหมาก
ซึ่งเป็นอาหารหมักที่มีจุลินทรีย์โพรไบโอติกที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร และยังช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น

การใช้โพรไบโอติกในเครื่องดื่ม
เครื่องดื่มโพรไบโอติกเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตจากกระบวนการหมักโดยจุลินทรีย์โพรไบโอติก ซึ่งสามารถผลิตได้จากวัตถุดิบหลายชนิดแบ่งได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ ได้แก่
1. เครื่องดื่มโพรไบโอติกจากนม: เช่น นมเปรี้ยวและโยเกิร์ต ซึ่งผลิตจากนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเติมเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติก (lactic acid bacteria) เพื่อให้เกิดการหมัก การหมักนี้จะช่วยย่อยน้ำตาลในนมและทำให้เกิดกรดซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวและมีลักษณะเฉพาะตัว
2. เครื่องดื่มที่ไม่ใช้นมเป็นวัตถุดิบ: เช่น เครื่องดื่มจากพืช เช่น น้ำผัก ผลไม้ หรือธัญพืชที่ผ่านกระบวนการหมักด้วยเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติก เมื่อหมักได้ที่แล้วจะมีรสเปรี้ยว และอาจมีเนื้อสัมผัสและกลิ่นที่เฉพาะตามวัตถุดิบที่ใช้

ประโยชน์ของโพรไบโอติกในอาหาร และเครื่องดื่ม
โพรไบโอติก ช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งเป็นพื้นฐานของการย่อยอาหารที่ดีและการดูดซึมสารอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่สามารถต่อต้านเชื้อโรคต่าง ๆ ได้ นอกจากนี้การบริโภคโพรไบโอติกยังช่วยป้องกันโรคทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย ท้องผูก และโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่ชี้ให้เห็นว่า โพรไบโอติกช่วยลดอาการเครียด และช่วยในการรักษาสุขภาพจิต โดยอาจช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าและวิตกกังวลได้

โพรไบโอติก

ตัวอย่างอาหารและเครื่องดื่มที่มีโพรไบโอติก
โยเกิร์ต: เป็นอาหารที่ทำจากการหมักนมกับจุลินทรีย์โพรไบโอติกชนิดแลคโตบาซิลลัส ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร และเสริมสร้างแบคทีเรียที่ดีในลำไส้
Kefir: เป็นเครื่องดื่มที่หมักจากนมด้วยเชื้อแบคทีเรียและยีสต์ ช่วยในการย่อยอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
กิมจิ: อาหารหมักจากผักที่มีจุลินทรีย์โพรไบโอติก ช่วยในการย่อยอาหารและลดอาการท้องผูก ท้องอืดท้องเฟ้อ อีกทั้งยังช่วยลดน้ำหนักได้
เทมเป้: เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วที่หมักด้วยจุลินทรีย์โพรไบโอติก ช่วยเพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

การใช้โพรไบโอติกในอาหาร และเครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายโดยเฉพาะการช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารและการป้องกันโรคต่างๆ เช่น ท้องเสียและโรคทางเดินอาหาร จึงเป็นทางเลือกที่ดีในการดูแลสุขภาพในชีวิตประจำวัน ทั้งนี้การเลือกบริโภคอาหารและเครื่องดื่มโพรไบโอติกที่มีคุณภาพและได้รับการรับรองจากหน่วยงานที่เชื่อถือได้เป็นสิ่งสำคัญในการเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง

สนใจสั่งซื้ออาหารเสริมโพรไบโอติกจาก Winona Probio หรือติดตาม Winona Probiotic รีวิว เพิ่มเติมได้ที่

โทร. 02-666-9446  (จันทร์ – ศุกร์ 08.30-18.30 น. เสาร์ 09.00 – 18.00 น.)
E-mail: [email protected]
https://winonaprobio.com/shop/