โพรไบโอติก

ไม่ว่าจะมีสุขภาพแข็งแรงหรือกำลังเผชิญปัญหาสุขภาพอยู่ก็ตาม แบคทีเรียก็ยังคงอยู่ในร่างกายของเรา ในความเป็นจริง อาจมีแบคทีเรียมากถึงหนึ่งแสนล้านล้านตัวอยู่ในระบบย่อยอาหาร อาหารที่บริโภคส่งผลต่อแบคทีเรียเหล่านี้โดยตรง ทำให้อาหารที่มีโพรไบโอติกสูง เช่น โยเกิร์ตกรีก เป็นสิ่งสำคัญที่ควรมีในอาหารประจำวันของเรา

กรีกโยเกิร์ต และโพรไบโอติก

โยเกิร์ตกรีกมีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอยู่ซึ่งทำให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และอุดมไปด้วยโพรไบโอติก โพรไบโอติกคือแบคทีเรียที่ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร การมีระบบย่อยอาหารและไมโครไบโอมในลำไส้ที่ดี จะช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมให้แข็งแรงมากขึ้น

โพรไบโอติกมักถูกเรียกตามฉลากโภชนาการว่าเป็นแบคทีเรียหรือจุลินทรีย์ที่มีชีวิต โยเกิร์ตกรีกส่วนใหญ่จึงไม่ได้ระบุชนิดของแบคทีเรียที่มีอยู่โดยละเอียด แต่แบคทีเรียทั่วไปที่มักพบในโยเกิร์ต ได้แก่

• แลคโตบาซิลลัส แอซิโดฟิลัส
• แลคโตบาซิลลัส คาเซอิ
• แลคโตบาซิลลัส บัลการิคัส
• แลคโตบาซิลลัส เดลบรูคกิ
• แลคโตบาซิลลัส จอห์นสัน
• แลคโตบาซิลลัส แรมโนซัส
• สเตรปโตค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส
• บิฟิโดแบคทีเรียม บิ

แบคทีเรียเหล่านี้สร้างกรดแลกติกซึ่งส่งเสริมการเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ และปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหารโดยรวม แม้ว่าแบคทีเรียทั้งหมดเหล่านี้จะมีประโยชน์ แต่แต่ละชนิดมีบทบาทที่แตกต่างกันในการสนับสนุนระบบย่อยอาหาร

โพรไบโอติก

ประเภทของโยเกิร์ต

โดยทั่วไป โยเกิร์ตสามารถแบ่งได้เป็น 2 ประเภทหลัก ได้แก่ โยเกิร์ตที่เพาะเลี้ยงแบบมาตรฐานและโยเกิร์ตที่มีจุลินทรีย์โพรไบโอติก โยเกิร์ตแบบมาตรฐานอาจมีแบคทีเรียเช่น แล็กโทบาซิลลัส บัลการิคัส และสเตรปโตค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส ซึ่งช่วยส่งเสริมแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ แต่ไม่ได้อาศัยอยู่ในนั้นเป็นประจำ ในทางกลับกัน โยเกิร์ตโพรไบโอติกประกอบด้วยแบคทีเรียเช่น Bifidobacterium bifidum และ Lactobacillus acidophilus ซึ่งเหมือนกับแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์ การรับประทานโยเกิร์ตกรีกที่มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตอาจช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหารและส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวม แม้ว่าโยเกิร์ตบางชนิดจะมีฉลากระบุว่ามีจุลินทรีย์ที่มีชีวิต แต่ไม่ใช่ว่าทุกชนิดจะมีในปริมาณที่เพียงพอ

การเลือกโยเกิร์ตกรีกที่มีโพรไบโอติก

โยเกิร์ตเชิงพาณิชย์หลายชนิดมักผ่านกระบวนการทำให้ร้อน ซึ่งอาจทำให้ปริมาณแบคทีเรียโพรไบโอติกลดลง โยเกิร์ตแช่แข็งอาจมีหรือไม่มีโพรไบโอติก ขึ้นอยู่กับว่าโยเกิร์ตนั้นผ่านกระบวนการให้ความร้อนหรือไม่ หากต้องการประโยชน์จากโพรไบโอติก การเลือกโยเกิร์ตกรีกที่มีจุลินทรีย์ที่มีชีวิตเพียงพอจะช่วยส่งเสริมสุขภาพได้ หรือสามารถทำโยเกิร์ตเองที่บ้านเพื่อควบคุมคุณภาพและปริมาณแบคทีเรียได้

โยเกิร์ตกรีกสามารถปรับสุขภาพของจุลินทรีย์ในลำไส้ได้ ไม่ว่าจะเป็นโยเกิร์ตธรรมดาหรือโยเกิร์ตโพรไบโอติก อย่างไรก็ตาม การเลือกโยเกิร์ตกรีกที่มีโพรไบโอติกจะช่วยให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ

ความสำคัญของแบคทีเรียในลำไส้

แบคทีเรียมักถูกเชื่อมโยงกับโรคภัย แต่ในความเป็นจริง ร่างกายมนุษย์ต้องพึ่งพาแบคทีเรียเหล่านี้เพื่อการทำงานของระบบต่างๆ แบคทีเรียในร่างกายอาจมีจำนวนเท่ากับเซลล์ในร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะแบคทีเรียในระบบย่อยอาหารที่มีเป็นล้านล้านตัว สมดุลของแบคทีเรียเหล่านี้หรือไมโครไบโอมในลำไส้ ส่งผลต่อสุขภาพในหลายด้าน เช่น บุคลิกภาพ ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบประสาทส่วนกลาง

ลำไส้และสมองเชื่อมโยงกันผ่านเส้นประสาทเวกัส ซึ่งสามารถตรวจจับจุลินทรีย์ที่แตกต่างกันในไมโครไบโอมของระบบย่อยอาหาร แบคทีเรียในลำไส้จึงมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและบรรเทาอาการของโรคต่างๆ รวมถึงการเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม

โพรไบโอติก

โยเกิร์ตเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ในซูเปอร์มาร์เก็ตมักมีน้ำตาลเพิ่ม หากต้องการได้รับประโยชน์จากโยเกิร์ต ควรเลือกผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ เช่น โยเกิร์ตกรีกซึ่งมีสารอาหารหลากหลายและถือเป็นโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด

โยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำก็เป็นทางเลือกที่ดี โดยมีปริมาณไขมันเพียง 1.9 กรัมต่อ 100 กรัม ในขณะที่ให้สารอาหารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ เช่น ซีลีเนียมและวิตามินเอสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไป แม้ว่าโยเกิร์ตชนิดอื่นอาจมีไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า แต่โยเกิร์ตกรีกซึ่งมีโปรตีนสูง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่า

สนใจสั่งซื้ออาหารเสริมโพรไบโอติกจาก Winona Probio หรือติดตาม Winona Probiotic รีวิว เพิ่มเติมได้ที่

โทร. 02-666-9446  (จันทร์ – ศุกร์ 08.30-18.30 น. เสาร์ 09.00 – 18.00 น.)
E-mail: [email protected]
https://winonaprobio.com/shop/